Yannick Cartailler : « Rendre au territoire ce qu’il m’a apporté »

Longtemps globe-trotter – il a travaillé en Argentine, à Dubaï, Hong-Kong et Shangaï –, Yannick Cartailler est revenu dans son Auvergne natale. Il a lancé pêle-mêle Aventina (une société de conseil aux entreprises), A Green Story (serres et équipements de jardin), puis s’est associé dans la coutellerie avec Le Coq Français et Ovalie.

Nadia et Mathieu : « Un rapport organique à cette terre »

Nadia est infirmière (pour quelques temps encore), Mathieu travaillait dans le marketing et les entreprises du numérique. Après des années à Paris, le jeune couple est rentré dans son Cantal natal pour y retaper un buron typique de la région et redonner vie aux histoires qui ont bercé leur enfance.