Jean-Jacques Fasquel, du commerce au compost

Originaire du Pas de Calais, la famille de Jean-Jacques Fasquel s’est vite éprise de l’Auvergne pour les vacances. Puis ils y ont déménagé. L’été il travaillait dans une minuscule ferme du haut Cantal. Après avoir mené les vaches au pré quelques étés, il « fait les foins » plusieurs années. Cela l’a construit en se donnant une notion du labeur, un rapport spécifique à l’agriculture et un respect de la paysannerie.