Yannick Cartailler : « Rendre au territoire ce qu’il m’a apporté »

Longtemps globe-trotter – il a travaillé en Argentine, à Dubaï, Hong-Kong et Shangaï –, Yannick Cartailler est revenu dans son Auvergne natale. Il a lancé pêle-mêle Aventina (une société de conseil aux entreprises), A Green Story (serres et équipements de jardin), puis s’est associé dans la coutellerie avec Le Coq Français et Ovalie.